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首頁 出行幫助 乘機體驗 空中餐食

空中餐食

航程美味 舌尖獨享

      作為旅客最為在意的服務項目之一,川航在航空餐上確實花了不少心思。從餐食品類到更新頻率,從地域特色到兼具國際,從柴火雞、木桶魚到火鍋冒菜、藤椒肥牛等等流行菜式,川航人一直都是蠻拼的。

      自2014年春節期間推出以“臘肉、香腸、湯圓” 為主食材的“年味”主題菜系開始。川航就通過精選食材和匠心烹制,在“春”、“夏”、“秋”、“冬”時節陸續推出了“春茶”、“家常菜”、“養生菜”等主題鮮明的特色航食。

      在接下來的時間里,川航更加強化“四川味道”的主題,推出了大受旅客喜愛的“柴火雞”、“木桶魚”、“一品香火鍋冒菜” 等等明星菜。同時,川航客艙部還特別針對推出的明星菜進行著重推薦和介紹,讓旅客在享用美食的同時也了解這些美食背后獨特的故事。

●柴火雞

特色:

“去年今日此門中,雞肉饃饃相映紅” 柴火雞可謂冬天里的一把火,迅速成為了冬天成都美食的“當家花旦”,火爆程度可謂一桌難求。其實這道菜就是用燒柴火的簡易灶臺烹制的雞肉。但因柴火雞烹制火候溫和帶旺,雞肉容易入味且香。趁著這股熱潮,四川航空將這道具有原生態、休閑范兒的鄉村美味搬上了萬米高空,給旅客帶來了全新的味覺體驗。

●木桶魚

特色:

“木桶魚”作為當下流行的創新川菜,可謂形式與美味兼具。就餐前,先上來一個木桶,里面放滿了冒著煙的熱滾石頭,然后把魚和煮好的菜連湯倒下去,發出滋滋的響聲,美味就散發出來了。配上香菜香蔥的蘸碟,味道簡直不擺了。湯喝起來,更是辣且鮮美。在川航的航班上,旅客也可以吃到用姜蒜爆炒出香味后,再配以川味佐料和魚骨高湯精心熬制的木桶魚。

●冒菜

特色:

“冒菜”可以說是最具成都特色的菜。所謂冒菜,就是把各種素菜葷菜:豆芽、藕片、豆腐等放在一個用竹編的“帽子”里,然后放在一鍋辣的老湯里面去煮,一直到菜料“冒”熟時,才提起竹簍把菜料和一些湯汁倒進碗里,再撒上一點佐料,就可以有滋有味地吃了。有人把冒菜叫做“一個人的火鍋”,并且是很多人離開四川后最想念的味道。而川航特意準備了一道葷素搭配,以肥牛為主的微辣冒菜在萬米高空等您品嘗。

●藤椒肥牛

特色:

透明的油料中,肥瘦配比恰好的肥牛和飽滿青綠的藤椒串相互融合為絕妙的鮮辣味,從清新的椒香風味到香麻的口感,聞著就讓人食欲大增,也成為了四川人餐桌上一道備受歡迎的下飯菜。現在,川航把它搬上萬米高空,讓您在萬米高空也能享用到正宗川味,讓麻辣鮮香的滋味陪您度過一段特別的舌尖之旅。

●蓮白回鍋肉

特色:

當上等五花肉遇上豐富VC含量的蓮白,會是怎樣一道美味的經典川味?肥瘦均勻的五花肉在中餐大廚們鋒利的刀刃下迅速成片、打理干凈,一旁的油鍋已燒辣,豆瓣飄香,隨著滋滋的油聲,五花肉在鍋里漸變金黃,再加入清爽的蓮白一起翻炒,最后淋上醬汁、撒上青紅椒點綴,一道正宗的川式蓮白回鍋肉就出爐啦!

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